Logga: Bränneriets Gård

Bräserad sparris med dragonröra

En trevlig förrätt till 4 pers eller som en del av en buffé

Ingredienser:

2 buntar sparris
1,5 dl vitt vin
25 g smör
200 g varmrökt fläsk
2 schalottenlökar
1 färsk vitlök
1 kruka eller ett lagom knippe färsk dragon
En skvätt citron, salt o peppar

 

Gör så här:

Finhacka schalottenlök, färsk vitlök, dragonen och fläsket.
Fräs fläsket lagom knaprigt och tillsätt all lök, låt bryna med ett tag.
Smaka av med citron, salt, peppar och häll till sist dragonen på, rör runt.
Bräsera under tiden sparrisen några minuter i smör och vitt vin, salta.
Lägg upp sparrisen på tallrik (gärna värmd) och lägg röran i en hög på.

Bränneriets Gård
Nöbbelöv 1303 (hitta hit)
241 93 Eslöv

info@brannerietsgard.se
0413-184 23
0709-260 463

Om Bränneriets Gård
Bränneriets Gård erbjuder ekologiskt odlade bär och grönsaker och egentillverkat mathantverk med ursprung från gårdens odlingar. Det finns även ett mysigt café. Välkommen in på en kopp kaffe och härbakat eller en säsongsanpassad lunch!

Öppettider

1/10 - 22/12

Torsdag-Fredag: 11-17
Lördag: 11-15

Alla helgons dag 3/11 stängt.