Logga: Bränneriets Gård

Salvidoftande lökpaj

Ingredienser:

Pajdeg:
3 dl mjöl
125 g smör
3 msk kallt vatten

Fyllning:
2 gula lökar
1 röd lök
2 dl riven lagrad ost
1/2 dl färsk, strimlad salvia
rapsolja

Äggstanning:  
2 ägg
2 dl grädde
salt & peppar

Gör så här:

Blanda ihop pajdegen snabbt i matberedare, tryck ut i springform och ställ i frysen (så rasar inte kanterna lika mycket i ugnen sen).
Förgrädda i 175° ca 15 min.
Stek löken mjuk tillsammans med salvian i olja. 
Lägg löken med ost i pajskalet.
Vispa ihop stanningen och häll över.
Baka i ugn ca 30 min, håll koll så den inte blir för mörk.
 

Toppa gärna pajen med lite god kallrökt skinka eller en smakrik ädelost, servera med en god sallad och en kall sås gjord på créme fraiche med Bränneriets löksalt.

 

Bränneriets Gård
Nöbbelöv 1303 (hitta hit)
241 93 Eslöv

info@brannerietsgard.se
0413-184 23
0709-260 463

Om Bränneriets Gård
Bränneriets Gård erbjuder ekologiskt odlade bär och grönsaker och egentillverkat mathantverk med ursprung från gårdens odlingar. Det finns även ett mysigt café. Välkommen in på en kopp kaffe och härbakat eller en säsongsanpassad lunch!

Öppettider

Stängt för säsongen